Salade asiatique

Une salade simple à préparer et à déguster en plat principal.

Pour 4 personnes

400 g de bavette découpée en lamelles

2 avocats coupés en lamelles

160 g de nouilles chinoises

sucrine taillée en lamelles

cacahuètes

sauce soja (salée)

Marinade

1 CC de gingembre en poudre

4 CS de soja

Faire mariner 1 à 2 heures la viande découpée dans le mélange soja et gingembre.

Saisir les lamelles de viande dans une poêle chaude avec un tout petit peu d’huile d’olive.

Réserver

Sauce salade

1 CC de moutarde (yellow mustard)

1 CS de vinaigre balsamique blanc

4 CS d’huile d’olive

citronnelle coupée finement (15 cm)

poivre

Mélanger tous les ingrédients ; la sauce salade est prête !

Nouilles chinoises

Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes en les remuant à l’aide d’une fourchette.

Rincer les à l’eau froide.

Dans la casserole verser 1 CS de sauce soja et les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tièdes.

Dressage

Répartir les lamelles de sucrine dans l’assiette puis les morceaux d’avocat.

Arroser d’un filet de sauce salade.

Mettre les nouilles, puis les lamelles de bavette et quelques cacahuètes.

Arroser à nouveau d’un filet de sauce salade.

Une très bonne salade que je referai avec plaisir.