Une version différente des sandwichs cakes classiques à servir bien frais en entrée ou même en plat principal pour les petits estomacs.
Retrouver en fin de recette 2 autres interprétations.
Pour 4 pièces
Génoise aux courgettes
300 g de courgettes
4 oeufs
50 g de farine
Sel et poivre
Nettoyer, peler et passer les courgettes au mixeur.
Débarrasser dans une passoire fine et presser avec le dos d’une cuillère pour extraire le maximum d’eau.
Mélanger les oeufs, la farine, les courgettes mixées, sel et poivre.
Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfourner dans un four chaud et cuire 20 minutes à 180°
Montage
Boursin tomate et poivron
Philadelphia
6 radis ronds
8 tranches de bacon rond
Feuilles de salade (sucrine)
2 tomates cerises
Découper les radis en tranches fines.
Cuire les tranches de bacon dans une poêle.
À l’aide d’un emporte pièce rond, détailler 12 disques dans la génoise.
Tartiner le disque 1 de Boursin tomate et poivron ;
Tranches de radis ;
Bacon ;
Disque 2
Boursin tomate et poivron
Salade
Bacon
Disque 3
Décoration avec du Philadelphia et une demie cerise.
Renouveler l’opération 3 fois avec le reste des ingrédients.
Entreposer au réfrigérateur.