mercredi 18 avril 2018

Tartelettes aux asperges

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Une très bonne recette de saison que je vous présente à nouveau ; à tester "les yeux fermés"!

Pour 4 à 5 tartelettes
1 pâte brisée
500g d’asperges vertes
2 oeufs
10cl de lait
10cl de crème fraîche
sel - poivre
copeaux de parmesan 

Nettoyer et cuire les asperges à l’eau salée pendant 10 minutes.
Couper les asperges en tronçons et réserver quelques têtes pour la décoration.
Les réduire en purée au mixer, puis passer les au chinois ou dans une passoire fine.
Incorporer les oeufs, le lait, la crème, saler et poivrer.
Disposer la pâte brisée dans les moules à tartelettes.
Garnir les fonds avec les têtes et verser la crème d’asperges par-dessus.
Faire cuire à 210° pendant 20 minutes.
Démouler et répartir quelques copeaux de parmesan.

46 commentaires:

  1. Une belle idée avec des asperges dedans ! Bonne journée bises

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  2. Une recette qui me plaît bien... hop, dans mes favoris :) Bisous

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  3. ah oui c'est une bonne idée, je n'ai jamais cuisiné les asperges ainsi, ça change complètement ! merci :)

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  4. J'adore les asperges vertes ! Bonne idée de les cuisiner ainsi ;-)

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  5. Miam j'adore les asperges vertes, c'est une idée top, bises

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  6. Coucou ! Tu me fais saliver si tôt le matin ... pas bien !!!!
    Je te souhaite une belle journée ensoleillée.
    Des bisous de nous deux

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  7. J'aime beaucoup les tartes salées et avec des asperges c'est délicieux !
    Bonne journée remplie de soleil
    Bises

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  8. Les asperges commencent à arriver sur les étals. Ces petites tartelettes leur font honneur, merci pour le partage.

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  9. Très jolies tartes de saison...j'aime beaucoup !!
    bisous

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  10. Je veux bien croire qu'elles soient bonnes tes tartelettes !!

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  11. elles sont toute sympa ces tartelettes!

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  12. Je n'ai jamais mangé d'asperge en tarte salée, belle idée, surtout avec les copeaux de parmesan, mmmmh !

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  13. J'attends qu'elles baissent un peu de prix mais je retiens ta recette pour quand j'achèterai des asperges!

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  14. elles sont extra tes tartelettes!!! bisous

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  15. elles sont bien appétissantes tes tartelettes ^_^

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  16. Superbe cette recette ! J'adooore les asperges (je suppose à réaliser avec les blanches aussi ?!)

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  17. Je dis oui aux miettes de lard fumé!!!! *_*

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