vendredi 7 mars 2014

Boîte bleue février 2013

Une vraie galère, dès le démoulage de ce gâteau au chocolat (recette à changer) :
  •           dessus craquelé,
  •           crevasses,
  •           côtés gondolés.
Armée d’un grand couteau, j’ai égalisé le dessus et retaillé les bords. Quant aux crevasses, je me suis servie de ganache au chocolat au lait comme "enduit de rebouchage".
Ma pâte à sucre s’est déchirée quand je l’ai posée sur le gâteau (étalée trop finement). Que faire ? L’enlever et en mettre une autre.

Heureusement le nœud ne m’a pas posé trop de problème.


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