lundi 22 février 2021

Oeufs pochés sur fondue de poireaux

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Un plat simple et bon marché que mes testeurs adorent. 
Les oeufs pochés peuvent se marier avec beaucoup d’ingrédients ; autant en profiter !

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Pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en entrée

2 blancs de poireaux
2 muffins (pains)
4 oeufs
3 CS de crème fleurette
un filet de vinaigre blanc
sel - poivre
piment d’Espelette

Nettoyer et couper les blancs de poireaux en tronçons.
Les cuire à feu doux dans une poêle avec un petit peu d’huile neutre et de beurre.
Ils ne doivent pas dorer.
Saler, poivrer et mettre un petit peu de piment d’Espelette.
Dans une grande casserole, porter à ébullition une bonne quantité d’eau avec un filet de vinaigre blanc.
Casser chaque oeuf dans un petit ramequin, saler et poivrer.
Plonger délicatement les oeufs dans l’eau et les cuire 3 minutes.
Les sortir avec une écumoire et les poser sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Couper les muffins en deux. Répartir la fondue de poireaux sur les moitiés de pain et déposer un oeuf poché.

41 commentaires:

  1. Voilà qui est bien bien appétissant. Merci. Bises

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  2. Poireaux et œufs vont bien ensemble c'est d'ailleurs ce que je proposerai demain après midi. Ta version nous plairait tout autant bises

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  3. un plat bien appétissant avec des oeufs pochés, bon début de semaine. Bonne journée

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  4. ça plairait à tout le monde ici sauf.....à miss Adèle 16 ans et goûts bien prononcés!!!!
    bonne semaine

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    1. Ah les ados ! Entre ceux qui pensent que les légumes sont sataniques et ceux qui frôlent le régime végan ; un vrai bonheur !

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  5. Une belle occasion de réaliser des oeufs pochés que j'adore... avec une fondue de poireau, ce doit être un régal !

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  6. C'est une délicieuse idée. Bises

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  7. La très bonne idée gourmande de la semaine.

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  8. C'est vrai que ça doit être délicieux ! Très bonne idée ! Bisous

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  9. très très appétissant !!
    merciii pour cette délicieuse recette..
    bizzzoooo

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  10. C'est tout simple mais ça me plait bien ! j'aime trop les poireaux !! bisous

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  11. Ouaouh merci pour cette super recette, Bonne soirée

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  12. Une très belle recette qui doit être excellente..j'aime beaucoup
    Bisous

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  13. La présentation est chouette, ça doit être délicieux!

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  14. coucou un délice avec le jaune qui coule sur cette fondue, j'ai faim maintenant, bisous

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  15. Je note ta recette pour quand on aura remis des poules !
    Je te souhaite un bon week-end avec, je l'espère le soleil !
    bisous de nous deux.

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  16. C'est rigolo, l'autre jour j'ai fais des oeufs cocottes sur fondue de poireaux !
    Bon lundi à toi
    Bisous de nous deux

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  17. Un classique auquel je ne pense pas souvent. Il va falloir que j'y remédie car c'est bon comme les oeufs cocotte sur lit de poireau.

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  18. hummm comme ça doit être bon ! merci du partage ^_^

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  19. Recette testée et approuvée, elle est vraiment excellente,
    et l'idée des muffins, top.
    Merci et bonne continuation.
    Prenez soin de vous

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    1. Je suis ravie que vous ayez aimé ma recette. Bonne journée

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