dimanche 28 février 2021

Pains garnis Egyptiens

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Une recette découverte sur le blog : Les Délices de Thithoad.  
Merci Annyvonne de l’avoir partagé, mes testeurs ont beaucoup aimé et moi aussi !

Ces pains garnis ont remporté un grand succès auprès des ados qui l’ont goutés.
Je vais la refaire avec une farce différente qui n’aura rien d’Egyptienne.

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Pour 12 pains

Les pains
500 g de farine
1 cc de sel
1 cc de levure chimique
1 sachet de levure boulangère sèche
1 CS de sucre
250 ml de lait chaud
1 pot de yaourt
130 ml d’huile de pépins de raisins (tournesol pour moi)

Verser la farine, le sucre et les 2 levures dans le bol du robot et bien mélanger.
Former un puits et ajouter le yaourt et l’huile.
Pétrir avec le crochet en rajoutant progressivement le lait chaud et le sel.
Continuer à pétrir pendant 10 minutes.
Si vous n’avez pas de robot, il suffit de retrousser vos manches et préparer vos muscles à un bon pétrissage manuel.
La pâte va rester un peu collante.
Transvaser la dans un saladier, couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure.

La farce
500 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
2 tomates
1 poivron vert
1/2 cc de cumin
1/2 cc de paprika (remplacé par du curcuma)
1/2 cc d’ail en poudre (pas dans la recette initiale)
2 CS de persil haché
sel et poivre

Couper les tomates et le poivron en petits dés et hacher l’oignon.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, puis le poivron et les tomates.
Rajouter la viande et le reste des ingrédients.
Cuire le tout 10 à 15 minutes et réserver.

Montage
Sur un plan de travail fariné, découper la pâte en 12 parts.
Étaler chaque pâton en rond avec 1 cm d’épaisseur.
Mettre un peu de farce au centre et refermer en demi-cercle.
Déposer les pains farcis sur une plaque recouverte d’une toile silpat ou de papier cuisson.
Cuire à 180° pendant 25 minutes.

35 commentaires:

  1. On a vraiment envie de croquer dans tes jolis pains garnis ! Bises

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  2. Tout à fait à mon goût également ça me rappelle une recette de pain farci à la marocaine qui est sur mon blog bonne soirée bises

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  3. Une vraie invitation au voyage ces petits pains égyptiens !

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  4. Ca devait être super bon ! Merci pour cette recette ! Bisous

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  5. merci pour cette délicieuse découverte...
    bon début de semaine
    bizzzoooo

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  6. Ils sont beaux ces pains et super bien garnis.

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  7. C'est super gourmand, j'aime beaucoup, dans mes favoris !!

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  8. Comme ils ont l'air gourmands ces pains!

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  9. j'aime bien ces petits pains farcis qui permet de faire un succulent petit repas ! Jolie farce !! bisous

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    1. Des petits pains qui sont parfaits accompagnés de crudités. Bonne journée

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  10. Hummm je me régalerais avec tes petits pains!!! Bonne soirée

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  11. Ces petits pains sont bien sympathiques…

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  12. coucou très appétissants ces petits pains, bisous

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  13. Des petits pains bien appétissants. merci pour ce partage gourmand

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  14. Pour un "pique-nique" devant la télé, ces petits pains sont parfaits. Merci pour le partage. ☺

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  15. Oui elle me plaît bien cette recette, la photo donne faim 😉

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  16. ils me font saliver tes pains farcis!!!! bisous

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  17. ils sont beaux et appétissants tes pains farcis ! merci du partage ^_^

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