Sandwichs cakes individuels

Une version différente des sandwichs cakes classiques à servir bien frais en entrée ou même en plat principal pour les petits estomacs.

Retrouver en fin de recette 2 autres interprétations.

Pour 4 pièces

Génoise aux courgettes

300 g de courgettes

4 oeufs

50 g de farine

Sel et poivre

Nettoyer, peler et passer les courgettes au mixeur.

Débarrasser dans une passoire fine et presser avec le dos d’une cuillère pour extraire le maximum d’eau.

Mélanger les oeufs, la farine, les courgettes mixées, sel et poivre.

Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans un four chaud et cuire 20 minutes à 180°

Montage

Boursin tomate et poivron

Philadelphia

6 radis ronds

8 tranches de bacon rond

Feuilles de salade (sucrine)

2 tomates cerises

Découper les radis en tranches fines.

Cuire les tranches de bacon dans une poêle.

À l’aide d’un emporte pièce rond, détailler 12 disques dans la génoise.

Tartiner le disque 1 de Boursin tomate et poivron ;

Tranches de radis ;

Bacon ;

Disque 2

Boursin tomate et poivron

Salade

Bacon

Disque 3

Décoration avec du Philadelphia et une demie cerise.

Renouveler l’opération 3 fois avec le reste des ingrédients.

Entreposer au réfrigérateur.

Sandwich cake au saumon

Sandwich cake au surimi