Mini cannelés au chorizo et Etorki

Une recette mise en mémoire depuis un certain temps provenant du blog 100 pour 100 Gourmande.

Ces cannelés ont été dévorés à l’apéritif à une vitesse stupéfiante.

Pour 30 pièces

2 oeufs

12 cl de lait

130 gr de farine

1 cc rase de levure chimique

40 gr de beurre fondu

140 gr de chorizo

140 gr de fromage Etorki

piment d’Espelette

Couper le chorizo en tous petits morceaux.

Râper le fromage.

Mélanger la farine et la levure.

Battre les oeufs en omelette avec le lait et incorporer la farine/levure.

Rajouter le beurre fondu puis le chorizo et bien mélanger.

Finir la préparation avec le fromage râpé et un peu de piment d’Espelette.

Répartir dans les empreintes et cuire à 210° four à chaleur tournante pendant 20 minutes. 

C’est prêt, sortez les cocktails !