Paniers feuilletés poireaux et saumon fumé

Les petits carrés de pâte feuilletée que l’on trouve un peu partout sont souvent source d’inspiration. 

Les garnitures peuvent varier à l’infini avec peu d’ingrédients et même les restes !

Ils sont parfaits accompagnés d’une salade ou de crudités ; pourquoi s’en priver ?

Retrouver d’autres versions à la fin de la recette.

Pour 4 pièces

4 carrés de pâte feuilletée

2 blancs de poireaux

2 tranches de saumon fumé

5 cl de crème fleurette

sel - poivre

jaune d’oeuf et lait pour la dorure

Nettoyer er couper les blancs de poireaux en petits tronçons.

Les cuire à feu doux sans les colorer dans un peu de beurre et d’huile neutre.

Saler et poivrer

Rajouter la crème fleurette en fin de cuisson et laisser revenir à température ambiante.

Découper le saumon fumé en lamelles.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer chaque carré de pâte feuilleté.

Étaler un peu de poireaux sur la pâte feuilletée.

Recouvrir avec quelques morceaux de saumon fumé.

Rajouter un peu de poireaux.

Fermer chaque carré et dorer avec le jaune d’oeuf détendu dans un petit peu de lait.

Enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes.

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