samedi 28 août 2021

Sorbet aux pêches

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Un sorbet très simple à réaliser que j’ai volontairement très peu sucré pour plus de fraîcheur et moins de calories (ça c’est pour me donner bonne conscience !), accompagné de quelques framboises du jardin.

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1 kg de pêches jaunes
le jus d’un citron
110 g de sucre de canne

Peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux (il va vous rester à peu près 700g).
Dans une casserole verser le jus de citron et le sucre de canne et chauffer sur feu moyen.
Pocher les morceaux de pêches dans ce mélange pendant 5 à 8 minutes.
Réserver et laisser revenir à température ambiante.

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Mixer le tout au blender ou au mixeur plongeant et entreposer minimum 2 heures au réfrigérateur.
Passer en sorbetière jusqu’à obtenir une jolie consistance.

21 commentaires:

  1. Un sorbet sans eau ! c'est comme ça que je les faits ! je fais cuire mes fruits, je les mixe et je mets du glucose et 1 Sachet de stabilisateur. Une nuit au frais et je passe en sorbetière le lendemain. Je n'ai plus jamais eu de morceau de glaçon ! Tout ceci pour dire que j'aurais adoré le tien !

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  2. Je voulais tester avec le glucose mais mon pot était pratiquement vide ; vivement le prochain sorbet ! Bises

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  3. Un délice ce plein de fruits très frais bon dimanche

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  4. Il fait envie ce sorbet. Mais avec les températures fraîches de ces jours-ci, j'ai plus envie d'un chocolat chaud hihi! Bises et bonne fin de journée.

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  5. un très beau sorbet maison avec des pêches, bravo j'ai envie d'y plonger ma cuillère. bon dimanche

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  6. Au-moins, on sait ce qu'il y a dans ce sorbet... que des produits sains ! Il devait être excellent ! Et ces framboises du jardin sont superbes ! Bisous

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  7. coucou un sorbet avec des pêches, mais je fonds totalement, bisous

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  8. Coucou
    J’espère que tu vas bien..
    Les enfants retrouvent le chemin de l’école.. et moi je retrouve le chemin de la blogosphère …
    Je suis la marraine ce mois ci du CMUM… n’hésites pas à jeter un œil à mon blog.. j’espère que le thème que j’ai choisi t’inspirera …
    Bizzzoooo et à bientôt j’espère

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  9. Coucou !! Hum miam miam trop bon !!
    Belle fin de journée
    bisous de nous deux

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  10. Coucou,
    J'aimerai tellement y goûter, c'est trop bon.

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