Écrasé(e) de châtaignes, courge butternut et cranberries

Un délicieux accompagnement festif qui changera de la classique purée de marrons.

Largement inspirée par une grande marque de surgelés, voici ma version maison.  

Une petite précision : j'ai cherché longtemps sur internet ayant un doute  sur l'orthographe. 
"écrasée" est aussi souvent utilisé que "écrasé" tant par les auteurs culinaires que par les industriels.
Alors qu'elle est la bonne version ? Si vous avez la réponse, n'hésitez pas à laisser un commentaire.

Pour 6 personnes

420 g de châtaignes en bocal

380 gr de courge butternut

70 gr de cranberries 

1 oignon rouge 

1 cube de bouillon de volaille

15 cl de crème liquide

sel et poivre

Couper 380 gr de courge butternut en cubes. 

Émincer finement l’oignon rouge.

Faire cuire les cubes de butternut dans une casserole remplie d’eau avec le cube de bouillon de volaille.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et égoutter.

Dans une poêle, faire revenir doucement l’oignon dans un peu de beurre sans le faire colorer.

Rajouter les châtaines et le butternut, laisser cuire 5 minutes en remuant.

Saler et poivrer.

Transvaser le tout dans un saladier et écraser plusieurs fois avec un presse purée basique.

Verser la crème, mélanger et parsemer les cranberries.