Un coeur meringué que vous pouvez utiliser en base de pavlova ou pour présenter
des truffes en chocolat, des petits cupcakes, des bouchées au chocolat…..
des truffes en chocolat, des petits cupcakes, des bouchées au chocolat…..
Évidemment, on peut colorer la meringue mais j’ai préféré rester monochrome.
Meringue Suisse
Source Ferrandi
100 g de blancs d’oeufs (3 - 4)
200 g de sucre
Verser les blancs et le sucre dans la cuve du robot.
Faire chauffer au bain-marie sans cesser de fouetter pour éviter que les blancs cuisent.
Quand le mélange atteint 45°, retirer du bain-marie et fouetter au robot jusqu’à complet refroidissement.
Dessiner un coeur sur une feuille de papier sulfurisé.
Mettre quelques pointes de meringue sur une plaque allant au four.
Positionner votre feuille qui ne bougera pas grâce à ce système.
Remplir le coeur de meringue et lisser à l’aide d’une spatule.
Préparer des poches et des douilles et laisser parler votre créativité. 
J'adore.....vraiment !
RépondreSupprimerBisous
C'est magnifique quelle belle créativité bisous
RépondreSupprimerMerci
Supprimerune vraie œuvre d'art ce cœur!!!! bisous
RépondreSupprimerMerci, bises
Supprimerc'est vraiment très très beau!!!!!!!!!!!!!
RépondreSupprimerBonne journée
Supprimervraiment magnifique, bravo !
RépondreSupprimerBises
SupprimerJuste superbe !!! Bravo à toi ^_^
RépondreSupprimerMerci
SupprimerCe coeur est sublime et parfaitement réalisé
RépondreSupprimerMerci
Supprimerwaouh ! une œuvre d'art ! vraiment vraiment magnifique !!!!
RépondreSupprimerbravoooooo !!!
Merci et bonne journée
SupprimerWaouh ! C'est top ! Très belle idée pour la fête des mamans en effet ! Bisous
RépondreSupprimerUne idée qui change un peu ! Bises
Supprimerroh comme c'est beau, bravo
RépondreSupprimerMerci
SupprimerTa meringue me fait penser à des moulures dans les appartements haussmanniens de la capitale. C'est magnifique Sophie !!!
RépondreSupprimerBises et bon weekend ;)
C'était l'effet que je voulais produire. Bises
SupprimerC'est tellement réussi que sur le coup j'ai cru que tu avais utilisé un moule, puis je me suis dit que c'était impossible. Tu as laissé parler ta créativité de la plus belle des façon ! bravo !! bises
RépondreSupprimerJe confirme, ce n'est pas un moule ! Bises
SupprimerMagnifique!!
RépondreSupprimerMerci
SupprimerC'est magnifique, bravo !
RépondreSupprimerBonne soirée
Merci et bonne journée
SupprimerTellement beau, félicitations !
RépondreSupprimerMerci
Supprimerdis donc quelle belle réalisation !!
RépondreSupprimerMerci
Supprimermagnifique, bravo !!!!
RépondreSupprimerC'est de toute beauté et ce pochage est juste sublime
RépondreSupprimerTout simplement incroyable, un chef d'oeuvre !
RépondreSupprimerMerci
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