mardi 10 septembre 2019

Bruschetta du dimanche soir

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Parce que c’est souvent le dimanche soir que je prépare ce type de repas avec les restes du réfrigérateur qui commencent à être en péril !

On peut utiliser le pain spécial bruschetta ou tout simplement de grandes tranches de pain classique.

Pour 4 personnes
4 grandes tranches de pain
6 gros champignons de Paris
3 oignons nouveaux
8 tranches de coppa 
16 petites tomates cerises
1 boule de mozzarella
un peu crème liquide
quelques feuilles de roquette
crème balsamique

Nettoyer et couper les champignons et les oignons en tranches.
Les faire cuire dans une poêle à feu doux avec un peu d’huile d’olive.
Saler et poivrer
Couper les tomates cerises en 2, les tranches de coppa en 4 et la boule de mozzarella en petits morceaux.
Poser les tranches de pain sur deux plaques (si elles sont très grandes) allant au four recouvertes de papier cuisson.
Verser un filet de crème en zigzag sur chaque tranche.
Répartir le mélange champignons/oignons, les morceaux de coppa, les tomates cerises et la mozzarella.

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Enfourner à 210° pendant 15 à 20 minutes.
À la sortie du four, déposer quelques feuilles de roquette et arroser d’un filet de crème balsamique.

Une recette simple à réaliser qui est parfaite pour recycler les restes : charcuterie, poulet, légumes….

24 commentaires:

  1. c'est pratique ça pour se régaler sans se prendre la tête et en même temps on vide le frigo, je devrais le faire plus souvent!!! bisous

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  2. Je vous que l'on se régale bien le dimanche soir chez toi !

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  3. J'aime bien ces cuisines de reste, et chez toi, c'est bien bon !!

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  4. Une très belle idée, cette grande tartine est très appétissante, bises

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  5. Mais c'est super génial ces recettes de "fond de frigo" !! Très belle idée (photos superbes comme d'habitude) !! Bravo Sophie !!

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  6. pour finir le week-end en beauté !

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  7. Je prends souvent de la pâte à pain chez le boulanger le dimanche matin pour préparer une pizza pour le soir. C'est toujours agréable.
    Bonne journée.

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  8. J'aime bien faire aussi ce genre de tartines le dimanche soir. Ta garniture me plait beaucoup, je me la note.

    Bises et bon dimanche. ☺

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  9. Tout à fait le genre de recette que l'on cherche pour un dimanche soir, juste parfaite
    bonne soirée

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