Cake aux olives et pas que !

Une recette que je n’avais jamais postée sur le blog alors que je la réalise souvent.

Quelque soit la saison, à déguster à la sortie du four ou à température ambiante, ce cake, facile à préparer, remporte toujours un certain succès que ce soit en plat principal, pour un pique-nique, un apéritif….

pour un grand moule à cake 26 X 11cm

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

70 ml d’huile d’olive

100 ml de vin blanc

180 g d’olives noires dénoyautées

150 g de lardons

150 g d’emmental râpé

6 portions de Vache Qui Rit

Dans une poêle, cuire les lardons sans les griller ; réserver.

Mélanger farine et levure ; puis l’huile d’olive et le vin blanc.

Rajouter les oeufs un par un.

Finir par le reste des ingrédients : olives, lardons et emmental râpé.

Couler la moitié de la pâte dans le moule à cake tapissé de papier cuisson si il n’est pas en silicone.

Positionner les portions de Vache Qui Rit les unes à côté des autres.

Recouvrir le tout du reste de pâte.

Enfourner à 200° pendant 35 à 40 minutes.