Poulet au curry express

Simple et rapide un bon curry au poulet servi avec des naans au fromage  (la recette des naans).

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

1 gros oignon 

2 gousses d’ail

1/2 cc de curcuma

2 cc de curry de Madras

1 cc de garam masala

1 poignée de raisins secs

4 cs d’amande en poudre

20cl de lait de coco

sel et poivre

Faire gonfler les raisins secs dans un petit peu d’eau bouillante.

Émincer l’oignon, écraser les gousses d’ail et couper le poulet en cubes.

Faire revenir dans un peu de matière grasse l’oignon et l’ail sans les colorer

Rajouter le curcuma, le curry et le garam masala, bien mélanger.

Incorporer le poulet en mélangeant, le sel et le poivre.

Laisser cuire 5 minutes.

Rajouter les raisins secs et lait de coco.

Saupoudrer d’amande en poudre en fin de cuisson.

Si la sauce a trop réduit, la détendre avec un peu de lait.