Fougasse express

Pour la pâte, c’est la recette de gateauxandco, rapide à faire et excellente !

J’ai fait une autre garniture, un petit tour sur son blog, vous aurez 2 types de fougasse.

Quant à la cuisson, j’ai été obligée de la démarrer avec un four chaud ayant un gratin en cours.

Pâte

 250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 cs d'huile d'olive

1 pincée de sel

15 cl d'eau tiède (150 ml)

1 jaune d'oeuf

Garniture

crème fraîche

lardons cuits

olives noires

fromage râpé

Dans la cuve du robot pétrin, verser l'eau, l'huile d'olive, le sel, la farine et la levure.

Pétrir pendant 10 minutes.

Laisser reposer la pâte 10 minutes.

Abaisser le pâton sur du papier sulfurisé de façon à obtenir un rectangle d'1cm d'épaisseur.

Déposer sur la plaque du four.

Etaler un peu de crème fraîche sur la moitié du rectangle.

Ajouter les lardons, le râpé et les olives. 

Bien refermer en soudant les bords.

Inciser le dessus avec un couteau.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Parsemer d'un peu de râpé.

Enfourner à 200° 15 à 20 minutes