Salade au poulet caramélisé

Une grande salade que je prépare souvent en plat principal. Les ingrédients peuvent varier à l’infini, en fonction du stock alimentaire ; c’est à dire : avant ou après avoir fait les courses.

Pour 4 personnes

La sauce

3 CS de mayonnaise (maison ou pas)

1 CS de moutarde au miel

1 CS de worcestershire

2 CS de parmesan râpé

3 CS de lait

sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

4 escalopes de poulet ou de dinde

salade, sucrine pour moi

2 CS miel

1 CS de soja

Tomates cerises

Croutons (maison ou du commerce)

Copeaux de parmesan

Couper les escalopes en lamelles et les tomates cerises en deux.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive les lamelles de poulet.

Saler et poivrer.

Rajouter le miel et laisser cuire 3 minutes en mélangeant sans arrêt.

Verser le soja et retourner les morceaux pour qu’ils soient bien enrobés (3 minutes).

Laisser revenir le poulet à température ambiante.

Dresser la salade dans les assiettes.

Rajouter les tomates cerises, les croutons et les copeaux de parmesan.

Répartir la sauce à l’aide d’une cuillère.

Déposer les aiguillettes de poulet.

C’est simple, c’est bon !