samedi 12 juillet 2014

Tiramisu-charlotte pêches et framboises



Pour ceux qui n’arrivent pas à choisir entre le tiramisu et la charlotte, voici un bon compromis.
Des biscuits à la cuillère imbibés dans du nectar de pêche, de la crème à base de mascarpone, des pêches et des framboises.
Une vraie gourmandise d’été !

Crème mascarpone pour tiramisu (source famille)
250g de mascarpone
3 jaunes 
2 blancs 
50g de sucre
Montez les blancs en neige.
Travaillez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment puis rajoutez le mascarpone petit à petit.
Incorporez délicatement les blancs.

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