dimanche 28 août 2016

Potage froid à l’avocat et crevettes

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À déguster très frais, un vrai bonheur quand il fait très chaud !

Pour 6 à 8 verrines selon leurs tailles.

4 avocats
1/2 litre de bouillon de poule
20cl de crème liquide
40cl de lait
24 crevettes
2CS d’apéritif anisé
sel et poivre

Dans une casserole porter à ébullition 1 cube de bouillon de poule dans 1/2 litre d’eau. Laisser cuire 2 à 3 minutes. Réserver et laisser revenir à température ambiante.
Éplucher les avocats et enlever les noyaux.
Mixer ensemble les avocats, le bouillon de poule, la crème, le lait et du poivre. 
Répartir dans des verrines et mettre au réfrigérateur.

Décortiquer les crevettes (oui, je sais, c’est long !).
Dans une poêle, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
Flamber avec l’apéritif anisé. Si vous avez peur de flamber, laisser réduire.

Vous pouvez servir ce potage aux avocats et crevettes en entrée, pour un buffet ou un apéritif dînatoire.

Source recette : famille

21 commentaires:

  1. Très sympa ce petit potage froid ! Parfait avec cette chaleur :) Bises et bonne soirée

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  2. J'avais déjà essayé aussi l'alcool anisé et les crevettes, avec succès ;-)

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    1. Je flambe souvent les crevettes avec cet alcool anisé, c'est vraiment bon !

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  3. Je n'ai jamais testé de potage à l'avocat, c'est une très bonne idée ! Et l'association avec des crevettes est juste parfaite.

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    1. Il faut tester, cela change du classique avocat/crevettes.

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  4. Même chose pour moi, je n'ai jamais testé l'avocat en potage.
    Mais pourquoi pas, je serais curieuse de goûter surtout avec des petites crevettes.

    Bises, bonne journée ☺

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  5. Très sympa ce potage, j'aime beaucoup l'idée, ce doit être succulent, bises

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  6. Miam, quel délice! Heureux mariage!

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  7. A tester sans faute !!
    belle fin de journée
    bisous

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  8. Un potage que je gouterais volontiers

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  9. oh oui, du frais .. j'en rêve avec cette chaleur. Ta vaisselle est magnifique j'adore ;)

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  10. oh oui, du frais .. j'en rêve avec cette chaleur. Ta vaisselle est magnifique j'adore ;)

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