dimanche 19 avril 2020

Feuilleté de poulet sauge et pistaches

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Une jolie découverte ce feuilleté de Saveurs et Gourmandises, toute la famille l’a adoré !

En raison du confinement et de quelques difficultés à trouver certains ingrédients j’ai un peu modifié la recette initiale que je vous conseille d’aller découvrir.

1 échalote ciselée
3 CS de sauge fraiche ciselée
1 gousse d’ail écrasée
50 g de chapelure
30 ml de lait
250 g de poulet haché
30 g de pistaches concassées
50 g de comté en petits morceaux
1 CS de moutarde (miel et balsamique pour moi)
1 oeuf
4 tranches fines de jambon du pays
1 pâte feuilletée
1 jaune d’oeuf + lait pour la dorure

Dans une poêle faire cuire l’échalote et l’ail avec un peu d’huile d’olive à feu doux.
Mélanger dans un grand bol : la chapelure, le lait, l’échalote et l’ail cuits, la sauge ciselée, le poulet haché, les pistaches concassées, le comté en morceaux, la moutarde, l’oeuf, sel et poivre.
Poser la pâte feuilletée déroulée sur le plan de travail.
Recouvrir avec les tranches de jambon du pays.
Mettre la farce au poulet sur le jambon en formant un boudin.
Rouler la pâte feuilletée en emprisonnant le jambon et la farce.
Positionner le feuilleté sur une plaque allant au four recouverte d’un papier cuisson ourlet et bords vers le bas.
Badigeonner d’un jaune d’oeuf détendu avec un peu de lait.
Cuire à 200° pendant 20 à 25 minutes.

34 commentaires:

  1. Coucou ! Un petit passage pour te souhaiter une bonne semaine malgré le confinement !
    Prends soin de toi ! Gros bisous de nous deux !

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  2. trop trop beau et sûrement trop bon ce feuilleté !
    il est terriblement appétissant en tout cas :)
    bon début de semaine
    bizzzzzz

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    1. Un feuilleté que je ferai à nouveau avec plaisir ! Bonne journée

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  3. une très belle réalisation!
    bonne semaine

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  4. Oh il est beau et généreux ce feuilleté et la saveur de la sauge me fait craquer bisous

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  5. Des saveurs qui me plaisent beaucoup dans ce feuilleté gourmand à souhait.

    Bises et bonne journée.

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  6. très sympa ce feuilleté, j'aime beaucoup ces saveurs!!!! bisous

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  7. ce feuilleté est des plus alléchants!

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  8. Bravo!!!! Très belle réalisation.
    Merci pour le clin d'oeil.
    Grosse bise.

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  9. Encore une fois très beau et belle idée ! 👏👌😍

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  10. je ne sais jamais comment utiliser la sauge...voici une délicieuse idée !
    bises

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  11. Très réussi ce feuilleté, dommage qu'il y ait du poulet à l'intérieur !! Bisous

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  12. Magnifique feuilletée, j'adore la sauge j'en mets dans toutes mes viandes blanches. Bonne soirée bises

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  13. Il a l'air délicieux ce feuilleté ! Et très joli aussi ! Bisous

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  14. Très tentant ce feuilleté et la découpe est parfaite
    bonne soirée

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