Velouté de maïs et poivrons

Un velouté très parfumé qui va vous changer du potage traditionnel.

Je l’ai servi avec des croutons au parmesan maison et des chips de chorizo.

Velouté

600 g de maïs en boîte (ou congelé)

2 petits poivrons rouges

1 oignon

1 grosse pomme de terre

1 cc de thym

3/4 de litre de bouillon de poule (1 cube + eau)

20 cl de crème liquide

Nettoyer, épépiner et couper les poivrons en cubes.

Peler et détailler en morceaux la pomme de terre et l’oignon.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et les poivrons pendant 5 à 6 minutes.

Saler et poivrer.

Rajouter la pomme de terre, le thym et le bouillon de poule chaud.

Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer le maïs et la crème, poursuivre la cuisson 20 minutes.

Passer le tout au mixeur plongeant ou au blender.

Recette inspirée par : La cuisine des Desperate Housewives

Chips de chorizo

Couper des tranches très fines de chorizo et les faire cuire à sec dans une poêle très chaude.

Retourner chaque tranche pour que les 2 côtés soient très grillés.

Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Croutons au parmesan

Couper un bon pain en morceaux.

Dans un saladier, verser les morceaux de pain et arroser les d’un filet d’huile d’olive.

Saupoudrer de parmesan râpé et mélanger avec vos mains.

Répartir sur une plaque allant au four.

Passer sous le gril en surveillant la coloration des croutons 5 à 10 minutes selon le four.