Pâté de maquereaux

Une recette sympa que j’ai souvent dégusté chez des amis anglais à l’apéritif avec de fines tranches de pain grillé. 

La version originale se prépare avec des maquereaux fumés que je n’ai pas trouvé autour de chez moi.

2 boîtes de maquereaux au naturel (85 g)

2 cuillères à café de raifort

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

2 cuillère à soupe de crème fraîche

100 g de beurre à température ambiante

1/2 jus de citron pressé

poivre

Enlever la peau des maquereaux et l’arrête centrale.

Dans un mixer ou un blender, mettre tous les ingrédients sauf le beurre.

Mixer jusqu’à obtenir un pâte bien lisse.

Rajouter le beurre couper en morceaux et mixer à nouveau.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Voilà, c’est fait !