Gnocchis au potiron

Des gnocchis faits maison c’est tellement bon !

Je vous propose 2 versions pour les cuisiner. À vous de voir laquelle sera votre préférée

Une recette largement inspirée par ma copinaute Sotis du blog : 

la gourmandise est un joli défaut.

Pour 4 personnes

300 g de purée de potiron froide

100 g de purée de pomme de terre froide

150 g de farine

1 oeuf

feuilles de sauge ciselées

sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte ainsi obtenue. La mienne est restée assez collante. Filmer au contact et laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Sur le plan de travail fariné, découper la pâte en 4. Former des boudins de 2 cm de diamètre et découper des morceaux de 1 cm.

Rouler les morceaux dans la farine. Soit vous leur donnez une jolie forme de gnocchis et les marquez à la fourchette ; soit, comme moi, vous les laissez tels quels.

Les plonger par petits groupes dans une casserole d’eau bouillante. Dès qu’ils remontent à la surface, les retirer avec une écumoire.

Version 1, sautés à la poêle

Dans une poêle chaude faire griller des tranches fines de bacon sans ajout de matière grasse. Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Faire sauter à la poêle les gnocchis avec un peu de beurre quelques minutes.

Version 2, en sauce crémeuse au cheddar

Dans une casserole fondre 80 g de cheddar dans 15 cl de crème fleurette, 2 cuillère à soupe de vin blanc et du poivre.

Une fois le fromage bien fondu, verser sur les gnocchis.