Sponge pudding

Un dessert  "so British" et très moelleux à servir chaud.

N’ayant plus de golden syrup en stock et n’étant pas motivée pour faire 40 kilomètres pour aller en acheter (les joies de la vie à la campagne), je l’ai remplacé par du sirop d’érable. 

C’était excellent !

Pudding

100g de beurre mou

160g de farine à gâteau avec levure

3 oeufs

45g de lait

110g de sucre

1/2 jus d’orange

zeste d’orange

Sirop

250g de golden syrup ou de sirop d’érable

1/2 jus d’orange.

Mélanger ensemble tous les ingrédients du pudding.

Beurrez un bol en verre (pour moi hauteur 10cm et diamètre 17cm).

Verser au fond du bol le golden syrup et le jus d’orange.

Rajouter la pâte pour le pudding SANS MÉLANGER.

Recouvrir d’un papier cuisson et le maintenir avec du papier aluminium.

Faire cuire pendant 2H à la vapeur en n’oubliant pas de rajouter de l’eau si besoin.

Attendre quelques minutes avant de démouler dans un plat plus creux que le mien !