Roulés saucisses et noix de pécan

Des roulés à déguster chauds ou à température ambiante ; pour l’apéritif ou en entrée.

Nous les avons testé en plat principal avec de la salade ; c’était parfait !

Petite recette inspirée par l’émission : la meilleure boulangerie de France.

8 pièces

1 pâte feuilletée carrée

2 saucisses de Montbéliard

40 g de noix de pécan

20 g de beurre fondu

1 cc de curcuma

Pocher les saucisses dans une eau frémissante pendant 10 minutes.

Les égoutter et laisser revenir à température ambiante.

Concasser les noix de pécan au couteau.

Mélanger le beurre fondu et le curcuma.

Découper les saucisses en tranches fines.

Badigeonner la pâte feuilletée avec le mélange beurre/curcuma à l’aide d’un pinceau.

Répartir les tranches de saucisse et les noix de pécan.

Rouler la pâte en serrant et entreposer au réfrigérateur 30 minutes minimum.

Découper ce gros rouleau en 8 tronçons et les déposer dans des moules à muffins en silicone.

Enfourner à 200° pendant 20 minutes.