Paniers feuilletés cèpes et canard

Une entrée festive très facile et rapide à réaliser si vous avez un budget serré (ou pas).

Pour 4 paniers

4 carrés de pâte feuilletée

2 manchons de canard confit

150 gr de cèpes congelés ou en bocal

8 tranches de magret fumé

1 petit pot de confit d’échalotes

1 jaune d’oeuf détendu dans un peu de lait

Mettre les manchons de canard dans une casserole à feu doux pour fondre la graisse qui les enrobe. 

Réserver 2 cuillères à soupe de cette graisse.

Enlever la peau, les os et effilocher la chair des manchons.

Faire revenir les cèpes dans la graisse de canard, saler et poivrer.

Enlever la partie grasse des tranches de magret.

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante ou froids avant le montage.

Sur chaque carré feuilleté, étaler un peu de confit d’échalote.

Répartir la chair de canard, quelques morceaux de cèpes et 2 tranches de magret fumé.

Fermer les paniers et badigeonner les avec le jaune d’oeuf/lait.

Cuisson à 200° 18 minutes four à chaleur tournante.

Il n’y a plus qu’à déguster !