Feuilletés pommes et foie gras

Une recette facile à réaliser, parfaite pour la St Valentin ou tout simplement pour se faire plaisir, à déguster en plat principal avec une salade. 

Ces feuilletés peuvent être servis en entrée mais il faudra les préparer en version plus petite.

Pour 2 personnes

4 carrés de pâte feuilletée

1 pomme

2  tranches de foie gras

sucre roux

confit d’échalotes 

1 jaune d’oeuf détendu dans un peu de lait.

Peler et couper votre pomme en 4 puis chaque quartier en 3.

Cuire les morceaux dans une poêle avec un peu de beurre en les retournant souvent, environ 8 minutes.

Saupoudrer d’un peu de sucre roux et mélanger bien.
Arrêter la cuisson et laisser revenir à température ambiante.

Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, disposer 2 carrés de pâte feuilleté.

Étaler un peu de confit d’échalote.

Répartir les morceaux de pommes.

Poser la tranche de foie gras.

Recouvrir le tout avec un carré de pâte feuilleté.

Souder les bords avec le mélange oeuf/lait, faire un petit trou sur le dessus à l’aide d’un couteau.

Badigeonner d’oeuf/lait tout le feuilleté avec un pinceau.

Enfourner à 180°, chaleur tournante pour moi, pendant 25 minutes.