Tarte aux pommes

Oui, je sais, il y a plus original comme recette !

Le bon côté de vivre à la campagne est qu’il y a souvent un jardinier en surproduction qui vous donne des fruits et des légumes !

J’avais envie de tarte aux pommes mais pas celle que je prépare habituellement.

Voilà la bonne occasion de tester deux recettes de blogueuses que je suis régulièrement :

La pâte sablée de Carmen cuisine,

L’appareil de la tarte aux pommes de Gâteaux and Co.

Merci à toutes les deux, la tarte était excellente.

Pâte sablée

250gr de farine

125gr de beurre

1 oeuf

1 zeste de citron (pas mis)

70gr de sucre glace

1 pincée de sel

1 cc de levure chimique

 Travailler le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’une pommade.

Ajouter l’oeuf, le sel et le zeste, bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte.

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Étaler votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson.

Foncer un moule ou un cercle à tarte.

Piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur.

L’appareil à tarte

5 à 6 pommes selon leurs tailles

250gr de mascarpone

3 oeufs

100gr de sucre

50gr de poudre d’amandes

Mélanger le mascarpone, les oeufs, le sucre et la poudre d’amandes.

Éplucher les pommes et les couper en 8 ; puis chaque morceau en 2.

Verser le mélange sur la pâte et rajouter les pommes.

Cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes.

Cet appareil correspond à un grand moule ou cercle à tarte.
Le mien n’étant pas assez grand, la préparation a légèrement débordée.