Mini pavlovas aux pêches

 

Un dessert simple et parfait pour finir en beauté une soirée barbecue.

D’autres versions que vous trouverez en « cliquant » ou « tapant » sur le nom :

Pavlova en hauteur

Pavlovas aux framboises

Pavlova aux fraises

Millefeuille meringué aux abricots et nectarines

Pour 16 pièces

4 blancs d’oeuf

240 gr de sucre semoule

30 cl de crème liquide très froide

2 cs de sucre glace

4 pêches

Monter les blancs en neige en rajoutant progressivement le sucre semoule dès qu’ils commencent à mousser.

Sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson, dresser 16 disques avec une poche à douille.

Répartir 8 petits dômes sur le bord de chaque disque et 16 de plus directement sur les plaques.

Enfourner à 130° pendant 50 minutes. Éteindre le four et laisser les plaques à l’intérieur jusqu’à complet refroidissement.

Nettoyer, peler et couper en petits morceaux les pêches.

Monter la crème liquide en chantilly et rajouter lui les 2 cs de sucre glace.

Montage : 

étaler un peu de chantilly dans chaque pavlova, 

répartir des morceaux de pêches, 

recouvrir de chantilly,

poser un petit dôme.

Ne sont-ils pas mignons ?