Tiramisu au Limoncello

Alors rien de neuf dans cette recette, pour beaucoup de blogueurs(ses), mais elle faisait partie de la longue liste de desserts qui me font baver !

Lors de mon court séjour à Naples j’ai ramené entre autres choses du Limoncello. Oui, je sais, on en trouve partout en France et cela ne fait pas très sérieux de voyager avec une bouteille dont le goulot dépasse du sac à main.

J’adore le citron autant dans les recettes sucrées que salées alors vous vous doutez déjà que ce tiramisu au Limoncello a été une grand moment de pure gourmandise. 

Pour 4 grands verres ou 6 verrines

250 g de mascarpone

3 oeufs

60 g de sucre

10 biscuits à la cuillère

1/2 zeste de citron jaune

Limoncello 

Battre longuement les jaunes d’oeufs et le sucre ; le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Rajouter le mascarpone, 2 CS de Limoncello et le zeste d’un demi citron.

Monter les 3 blancs en neige.

Mélanger les deux préparations délicatement avec une spatule.

Préparer un plat creux avec 4 CS de limoncello et 3CS d’eau.

Imbiber rapidement les biscuits et les couper en deux.

Dans vos verrines ou dans des grands verres, intercaler des couches de crème et biscuits.

Laisser reposer minimum 4 heures au réfrigérateur.