Ces muffins se dégustent aussi bien chauds qu’à température ambiante.
Ils accompagneront vos grillades ou poisson au barbecue ou à la plancha et peuvent aussi être servis en apéritif dînatoire ou en entrée.
Pour 12 muffins
3 courgettes
2 échalotes émincées
4 oeufs
15 cl de crème fleurette
60g de noisettes en poudre
3 CS de chapelure
1 poignée de feuilles de menthe
2 cc de zaatar
Pelez et coupez les courgettes en dés et les faire revenir dans de l’huile d’olive avec les échalotes.
Salez, poivrez
En fin de cuisson (20 à 25 minutes) rajouter les feuilles de menthe ciselées.
Dans un saladier, battre les oeufs, rajoutez la crème, la chapelure, la poudre de noisette, l’épice zaatar, une pointe de piment d’Espelette et incorporez les courgettes.
Verser dans les moules à muffins préalablement beurrés si ils ne sont pas en silicone.
Cuire à 200° pendant 25 minutes.
Pratiquement chaque fin de semaine je prépare un apero dînatoire c'est vraiment la formule que j'aime qui permet de boire un petit verre en mangeant sans ajouter un repas derrière je trouve que ça permet de moins manger alors j'epingle ta recette qui sera tout à fait adaptée pour être un bon élément. La texture a l'air super je pense, grâce à l'utilisation de chapelure. Bon week-end
RépondreSupprimerLa noisette en poudre aussi aide à donner une jolie texture à ces muffins. Bon week-end
Supprimercoucou je n'en fais pas souvent mais vu les tiens je n'ai qu'une envie c'est d'en réaliser ce week end, bisous
RépondreSupprimerMerci et bon week-end
SupprimerHumm ! tu les as bien parfumés ! J'adore les muffins salés, plus peut être que sucrés ! bon week-end bisous
RépondreSupprimerMerci et bonne soirée
SupprimerHumm j'aime beaucoup cette version, un délice j'imagine..
RépondreSupprimerBisous
Merci, bises
SupprimerHummmm j'aime beaucoup cette version, un délice J'imagine..bisous
RépondreSupprimerMerci et bonne soirée
Supprimerhummm ils sont très alléchants tes muffins!!! bisous
RépondreSupprimerMerci, bises
SupprimerJe n'ai jamais goûté au zaatar... A tester ! :) Bisous
RépondreSupprimerIl va falloir que tu testes le zaatar ; c'est très bon ! Bises
Supprimerils m'ont l'air délicieux ces muffins... j'y goûterai bien !
RépondreSupprimerbizzzzzz
Merci et bonne journée
SupprimerJe ne connais pas cette épice zaatar, en tout cas ça m'a l'air bien bon. Bises
RépondreSupprimerUn mélange d'épices à découvrir. Bises
SupprimerCourgettes, menthe et zaatar, ils me plaisent tes muffins, très gourmands ! Belle soirée
RépondreSupprimerMerci et bonne journée
SupprimerMoi qui ait un gros apéro samedi je pense que je vais te piquer la recette ;)
RépondreSupprimerAvec plaisir ! Bonne journée
SupprimerIls doivent être top ces muffins!
RépondreSupprimerOui, merci ! Bises
SupprimerBonne idée d'accompagnement. Une base de muffins qui peut servir pour d'autres légumes.
RépondreSupprimerBises, bon weekend. ☺