Un sorbet très simple à réaliser que j’ai volontairement très peu sucré pour plus de fraîcheur et moins de calories (ça c’est pour me donner bonne conscience !), accompagné de quelques framboises du jardin.
1 kg de pêches jaunes
le jus d’un citron
110 g de sucre de canne
Peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux (il va vous rester à peu près 700g).
Dans une casserole verser le jus de citron et le sucre de canne et chauffer sur feu moyen.
Pocher les morceaux de pêches dans ce mélange pendant 5 à 8 minutes.
Réserver et laisser revenir à température ambiante.
Mixer le tout au blender ou au mixeur plongeant et entreposer minimum 2 heures au réfrigérateur.
Passer en sorbetière jusqu’à obtenir une jolie consistance.
Un sorbet sans eau ! c'est comme ça que je les faits ! je fais cuire mes fruits, je les mixe et je mets du glucose et 1 Sachet de stabilisateur. Une nuit au frais et je passe en sorbetière le lendemain. Je n'ai plus jamais eu de morceau de glaçon ! Tout ceci pour dire que j'aurais adoré le tien !
RépondreSupprimerJe voulais tester avec le glucose mais mon pot était pratiquement vide ; vivement le prochain sorbet ! Bises
RépondreSupprimerC'est bien rafraîchissant !
RépondreSupprimerBisous
Merci, bises
SupprimerUn délice ce plein de fruits très frais bon dimanche
RépondreSupprimerBonne journée
SupprimerIl fait envie ce sorbet. Mais avec les températures fraîches de ces jours-ci, j'ai plus envie d'un chocolat chaud hihi! Bises et bonne fin de journée.
RépondreSupprimerIl fait encore chaud dans le Sud-Ouest, bises
Supprimerun très beau sorbet maison avec des pêches, bravo j'ai envie d'y plonger ma cuillère. bon dimanche
RépondreSupprimerMerci et bonne journée
SupprimerAu-moins, on sait ce qu'il y a dans ce sorbet... que des produits sains ! Il devait être excellent ! Et ces framboises du jardin sont superbes ! Bisous
RépondreSupprimerMerci, bises
SupprimerUn sorbet qui donne trop envie.
RépondreSupprimerMerci
Supprimercoucou un sorbet avec des pêches, mais je fonds totalement, bisous
RépondreSupprimerBonne journée
SupprimerCoucou
RépondreSupprimerJ’espère que tu vas bien..
Les enfants retrouvent le chemin de l’école.. et moi je retrouve le chemin de la blogosphère …
Je suis la marraine ce mois ci du CMUM… n’hésites pas à jeter un œil à mon blog.. j’espère que le thème que j’ai choisi t’inspirera …
Bizzzoooo et à bientôt j’espère
Merci Yolande et bonne rentrée. Bises
SupprimerCoucou !! Hum miam miam trop bon !!
RépondreSupprimerBelle fin de journée
bisous de nous deux
Coucou,
RépondreSupprimerJ'aimerai tellement y goûter, c'est trop bon.
Hummm, un délice !
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