Muffins tapenade et cheddar

Après les muffins au saumon fumé et babybel (clic), voici une autre version à déguster à l’apéritif ou en entrée avec quelques crudités.

Pas besoin de sortir le robot, un fouet à main suffira.

Pour 8 muffins

30 gr de beurre fondu

2 oeufs

80 ml de lait

110 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 gr de tapenade

1 cs de thym frais

8 cubes de cheddar (le vrai cheddar, pas des toastinettes)

Battre les oeufs et ajouter le beurre fondu et le lait.

Bien mélanger.

Mêler la farine et la levure et incorporer les à la préparation précédente.

Rajouter la tapenade, le thym, sel et poivre.

Verser 1 grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins.

Poser 1 cube de cheddar et recouvrir avec le reste de pâte.

Enfourner à 200° pendant 20 minutes, four à chaleur statique.

Démouler, il n’y a plus qu’à déguster.