Finger cake

Nouveau test : le Finger cake appelé aussi gâteau frigo.  

Pas de cuisson, facile à réaliser, frais à déguster, pas trop sucré, un peu régressif, tout simplement bon, parfait pour la saison ! 

Un seul « bémol », le découpage qui est nickel tant que le gâteau est congelé mais périlleux quand il est à température ambiante.

J’ai légèrement adapté la recette trouvée sur le site Geek and Food.

Pour un moule carré de 15cm.

100gr de fromage blanc

100gr de mascarpone

200ml de crème liquide

2 sachets de sucre vanillé

2 boîtes de Finger

2cc d’extrait de vanille

Maltesers

Kitkat balls

Mettre le bol du robot au réfrigérateur au moins 20 minutes ou dans le congélateur (c’est plus rapide).

Pendant ce temps, tapisser votre moule de film alimentaire.

Verser la crème liquide, le fromage blanc et le mascarpone dans le bol et monter le tout en chantilly. Dès qu’elle commence à prendre, rajouter le sucre vanillé et l’extrait de vanille.

Continuer à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Répartir des Maltesers, en une couche, au fond du moule filmé.

Recouvrir de crème.

Disposer les Fingers à l’envers, régulièrement, les uns contre les autres, pour former une couche uniforme.

Là, il va falloir, selon la taille du moule, « bidouiller » un peu et faire quelques petits découpes dans les biscuits.

Recouvrir d’une deuxième couche de crème.

Finir par une dernière couche de Fingers positionnés dans le même sens que la première couche.

Mettre au congélateur minimum 4 heures.

Démouler sur un plat et enlever le film transparent.

Finir de décorer avec des Kitkat Balls et des Maltesers.

Laisser 15 à 20 minutes à température ambiante avant de déguster.