Pommes caramélisées et semoule au lait

Des petites pommes en perdition et un fond de semoule fine = des verrines pour le dessert.

Pour 4 à 6 verrines

8 petites pommes

beurre demi sel

1 pincée de cannelle

du sucre roux

semoule au lait

50cl de lait

35g de semoule

35g de sucre

1 gousse de vanille

Peler et couper les pommes en morceaux.

Dans une poêle, faire revenir avec un peu de beurre les morceaux de pommes.

Rajouter une pincée de cannelle et saupoudrer de sucre roux.

Bien mélanger jusqu’à caramélisation.

Répartir dans des verrines.

Extraire les grains de vanille en coupant la gousse en deux et en raclant l’intérieur.

Faire bouillir le lait avec le sucre, les grains de vanille.

Rajouter la semoule.

Remuer jusqu’à ce que la semoule soit bien cuite.

Recouvrir les pommes de cette semoule au lait.