Boulettes de poulet aux cacahuètes

La recette de base, légèrement détournée, vient d’un livre de cuisine  "La Popote des Potes".

Pour une vingtaine de boulettes.

350g de blanc de poulet

2 échalotes

1 gousse d’ail

1CS soja

1/2 citron vert

1 petite poignée de cacahuètes

130g de beurre de cacahuètes

Coriandre fraîche

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Peler les échalotes et l’ail.

Dans un mixer, mettre les morceaux de poulet, les échalotes, la gousse d’ail, le soja, le jus d’un demi citron vert, le beurre de cacahuètes, la poignée de cacahuètes et des feuilles de coriandre.

Mixer le tout.

Former les boulettes avec vos mains mouillées (pour que cela colle moins).

Mettre sur une plaque anti-adhésive allant au four.

Cuire à 200° pendant 15 minutes.

A servir avec un chutney de mangue ou une sauce satay.