Ramequins feuilletés, poulet et légumes

Pour 4 grands ramequins

3 carottes

6 champignons de Paris

2 oignons nouveaux

1 gousse d’ail écrasée

2 blancs de poulet

8 tranches de coppa

1 grosse poignée de petits pois congelés

crème liquide

15cl de vin blanc

1 à 2 pâtes feuilletées

1 jaune d’oeuf

du lait

sel-poivre

Nettoyer, peler et couper en petits morceaux tous les légumes.

Faire cuire les petits pois.

Couper le poulet en cubes et la coppa en lanières.

Faire revenir pendant 5 minutes les carottes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Rajouter les champignons, l’ail et les oignons.

Dès que les légumes sont presque cuits, ajouter le poulet, la coppa, le vin blanc, sel et poivre.

Laisser cuire en remuant de temps en temps.

Dresser dans les ramequins, éparpiller quelques petits pois et arroser avec un peu de crème liquide (1à 2 CS).

Laisser revenir à température ambiante.

Découper des disques dans la pâte feuilletée et recouvrir votre préparation.

Badigeonner d’un mélange jaune d’oeuf avec un petit peu de lait.

Former une cheminée au milieu.

Enfourner à 200° pendant 15 minutes.