Des perles, des perles

Gâteau d’anniversaire pour une amie, un victoria sandwich cake à la vanille et crème au beurre au café répartie sur 3 étages. 

Comme c’est un cadeau, pas possible de le découper pour prendre des photos de l’intérieur.

Victoria sandwich cake pour un moule de 15cm

160g beurre mou

150g sucre semoule

3 oeufs

160g farine à gâteau avec levure

2cc de vanille

Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter les oeufs un par un.

Incorporer la farine, bien mélanger.

Ajouter parfum ou arôme.

Cuisson à 180° de 40 à 50 minutes selon le four.

Crème au beurre express 

190g beurre mou

150g sucre glace

2 CS de lait 

1 petit flacon d’extrait de café

Détendre le beurre au robot ou au batteur.

Rajouter le sucre glace tamisé, puis le lait et l’extrait de café.

Battre à vitesse rapide pendant 10 minutes.

Pour les curieux, estimation du nombre de perles : 700