Crème de poivrons et chips au parmesan

Pour 6 verrines

3 poivrons rouges

130g de mascarpone

parmesan râpé

sel- poivre

Faire cuire les poivrons au four à 200° pendant 30 à 35 minutes.

Une fois tièdes, les peler et les épépiner.

Passer-les au mixer et rajouter le mascarpone, sel et poivre. 

Dresser dans des verrines.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et former des ronds de parmesan râpé à l’aide d’une cuillère.

Dès qu’ils prennent une jolie couleur dorée, les sortir de la poêle à l’aide d’une spatule et les déposer sur un rouleau à pâtisserie jusqu’à complet refroidissement.