Pavlova aux fraises

Meringue, chantilly maison et fraises, un bonheur à déguster !

Ces fraises étant d’une qualité exceptionnelle, je n’ai pas hésité à en mettre aussi sous la chantilly.

Meringue pour Pavlova (ou autre)

2 blancs d’oeuf à température ambiante

120g de sucre semoule

1 pincée de sel

1 CS farine

arôme (facultatif)

Commencez à battre les blancs avec la pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre à l’aide d’une cuillère tout en continuant de mélanger. Quand la meringue fait « des becs », elle est prête. Il faut à peu près 15 minutes. Rajoutez la farine et un arôme si vous le souhaitez.

Dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

Pour le Pavlova, cuisson à 120° pendant 1H30 à 2H.

Laissez la meringue dans le four jusqu’à complet refroidissement.