Glace aux pêches de vigne

Quand des amis passent vous faire une petit "cou-cou" les bras chargés de pêches de vigne, que faire à part de la confiture ? 

De la glace pour commencer et ma recette du Cheese-tarte aux nectarines (version pêches de vigne).

J’espérais garder un peu de cette glace pour la déguster en plein hiver afin de retrouver les saveurs de l’été mais au rythme où elle diminue, je ne pense pas qu’il en restera à la fin du mois. C’est dire si elle a du succès !

1 à 1,4 kg de pêches de vigne

100 gr de sucre glace

1 jus de citron pressé

25 cl de crème liquide

Peler, dénoyauter et couper en morceaux les pêches. 

Les proportions sont pour 1kg de pêches prêtes à l'emploi.

Mettre tous les ingrédients dans un blender et « pulser » pour obtenir un coulis.

Verser dans la sorbetière pendant 30 à 40 minutes.

Entreposer au congélateur.