Tortilla chorizo au four

J’adore les tortillas mais je n’en prépare jamais car je n’y pense pas ! C’est quand même bête, car simple à cuisiner surtout avec cette version au four. 

Aussi quand j’ai vu la recette sur le blog de La gourmandise est un joli défaut ; je n’ai pas hésité à la tester.

Si vous ne connaissez pas le blog de Sotis, je ne peux que vous recommander d’y aller mais autant vous prévenir que vous allez « baver » devant ses photos et ses recettes.

J’ai légèrement modifié sa recette, l’originale est ici.

Pour 2 personnes

400 gr de pommes de terre

5 oeufs

12 tranches de chorizo

2 gousses d’ail

1 oignon rouge

1 branche de romarin

sel et poivre

Éplucher et découper les pommes de terre en fines lamelles.

Émincer l’oignon et presser les gousses d’ail.

Découper 12 tranches de chorizo pas trop épaisses.

Faire cuire les pommes de terre, l’oignon et l’ail à feu doux dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Remuer souvent, saler et poivrer.

Battre les oeufs en omelette.

Dans un plat à gratin, étaler la poêlée de pommes de terre/oignon/ail.

Répartir les tranches de chorizo et le romarin.

Verser l’omelette et faire cuire à 190° pendant 15 minutes four à chaleur tournante.

Parfait avec une salade ou quelques crudités.