Crème renversée aux carambars

11 carambars rescapés de différentes recettes, pourquoi ne pas les incorporer à une classique crème renversée !

Au démoulage, j’ai eu la surprise d’avoir 2 couches. Côté gustatif, c’était excellent.

1/2 litre de lait

50g de sucre

3 oeufs

11 carambars

10 morceaux de sucre

2CS d’eau

Faire un caramel avec les morceaux de sucre et l’eau directement dans le moule.

Dans une casserole faire chauffer le lait, le sucre et les carambars jusqu’à ce qu’ils soient fondus, en mélangeant souvent.

Battre les oeufs dans un grand bol et rajouter le mélange lait/sucre/carambars chaud tout en fouettant.

Verser le tout dans le moule caramélisé et cuire dans le four au bain-marie à 180° pendant 40 à 45 minutes.