Carrot cake et cream-cheese

Un excellent classique américain avec sa cream-cheese.

Gâteau

150ml d’huile de tournesol

225g de sucre de canne en poudre

3 oeufs

175g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 grandes carottes

10g de cannelle

100g de cerneaux de noix

Râper les carottes et concasser les cerneaux de noix.

Mélanger ensemble l’huile, le sucre et les oeufs.

Rajouter la farine, la levure, le sel et la cannelle et bien mélanger.

Incorporer les carottes râpées et les noix.

Faire cuire à 180° 50 à 60 minutes selon la grandeur de votre moule.

Pour information, le mien est de 20 centimètres.

Cream-cheese

300gr de Philadelphia ou de St Môret

20cl de crème liquide

20g de sucre glace

Monter la crème liquide en chantilly en incorporant petit à petit le sucre glace.

Rajouter doucement la crème Philadelphia à petite vitesse du robot ou aux batteurs.

Quand le mélange est bien homogène, battre à grande vitesse quelques secondes.

Montage

Dès que le gâteau est froid, le découper en 3 et tartiner chaque étage de cream-cheese.

Reconstituer le gâteau et décorer avec le reste de crème.