Velouté d’automne et ses accompagnements

2 carottes

1 potimarron

1 grosse pomme de terre

1 blanc de poireau

1 bouillon cube volaille

10cl de crème liquide

sel-poivre

6 champignons de paris

lardons

croutons 

oignons croustillants

Emincer les champignons et les faire cuire avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Faire griller les lardons.

Nettoyer et couper tous les légumes en morceaux. Les mettre dans un faitout, recouvrir d’eau, rajouter le bouillon cube et laisser cuire doucement.

Une fois les légumes cuits, les mixer avec plus ou moins d’eau de cuisson (selon l’épaisseur souhaitée) et rajouter la crème.

Disposer les accompagnements dans des ramequins où chacun pourra se servir selon ses goûts et ses envies.