Rainbow cake janvier 2013

Grand classique américain du Cake Design, autant commencer avec lui mais sans pâte à sucre, avec un glaçage crème au beurre à la vanille.

Normalement il est constitué de 6 étages de couleurs différentes. A ce propos, j’ai débuté avec des colorants alimentaires liquides que l’on trouve partout. Ceux qui ont des petits bouchons « fourbes » vous laissant les doigts colorés quelques jours.

Je me suis contentée de 3 étages car :

• j’ai suivi une recette américaine et j’avais quelques doutes concernant le moelleux du gâteau;
• cuire 6 gâteaux de couleurs différentes avec le même moule, veut dire passer quelques heures devant le four;
• 6 étages, c’est un énorme gâteau.

Résultat :

la crème, bonne

le gâteau très dense (du genre qui tient au corps !) 

Donc, à refaire avec une autre recette.